小肽的特點
1、蛋白質(zhì)被攝入人體后,經(jīng)過分解主要以氨基酸和小肽的形式被吸收和為細胞所利用。
2、由食品中提供的異體蛋白質(zhì),必須被分解為氨基酸和小肽,才可能重新組建成人體自身的蛋白質(zhì)。而在人體內(nèi)利用肽合成蛋白質(zhì)的機率高于對氨基酸的利用約25%
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小分子活性肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物,在人體內(nèi)起重要的生理作用,發(fā)揮生理功能,人體內(nèi)各種細胞功能、所有生命行為,如生長、發(fā)育、繁衍、代謝、動作等
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多肽大體上分為:多肽類藥物和多肽類。傳統(tǒng)的多肽類藥物主要是多肽類,專家在2011年對多肽類藥物的開發(fā)已經(jīng)發(fā)展到疾病防治的各個領域,肽的功效與作用特別是在抗病毒多肽、診斷用多肽等這些領域發(fā)展的比較快。
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